Vins Rouges - Red Wines

Le Clos d’Alari dispose de 8 hectares de vignes plantées à 300m d’altitude dont une grande partie est palissée sur un terroir argilo-calcaire : 6 hectares en AOC, 2 hectares en vin de pays.

Notre production :

  • 60% de Rosé pour 3 cuvées dont 1 vin de pays et 1 cuvée gastronomique le "Grand Clos".
  • 35% de Rouge pour 5 cuvées dont 2 vins de pays et 2 cuvées gastronomiques avec la cuvée spéciale élevée 14 mois en fût de chêne, "Gilles" 2011.
  • 5% de Blanc pour 1 seule cuvée gastronomique   « Le Vermentino » plébiscitée et médaillée.

Nos cépages :

  • Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvèdre
  • Merlot
  • Cabernet
  • Cinsault
  • Rolle

Notre récolte :

Notre récolte est manuelle et mécanique, elle dépend des contrôles de maturité. Tout est fait pour limiter les rendements et concentrer les arômes, la matière dans le vin : taille appropriée, vendanges vertes, …Les techniques de vinifications sont traditionnelles, mais utilisent un matériel moderne :Cuverie inox, pressoir pneumatique.

NOS ROUGES

 

 

"Cécile" Rouge AOP 2014

 

  • Variétés de cépages : Syrah - Cabernet.

Elevage en barrique chêne : 1/4 fût de 3 vins, 1/4 fût de 2 vin, 1/4 fût de 1vin, 1/4 fût neuf. Mise en bouteille 14 mois après les vendanges.

 

Dégustation

 

  • Robe : rouge grenat dense
  • Nez : 1er nez marqué par des notes de laurier et garrigue, relayées par une pointe épicée.
  • Bouche : structurée et persistante, la bouche développe des notes de cannelle et promet un beau potentiel de garde.
  • A déguster : Parfait avec grillades de viande rouge ou gibier, champignons.
  • Garde : prêt à boire, Temps de garde 12 ans à 15 ans

 

 

"Grand Clos" Rouge AOP 2012

 

  • Variétés de cépages : Syrah - Cabernet.

 

Dégustation

  • Robe : nuance rouge rubis, d'intensité soutenue.
  • Nez : notes épicées et fruits rouges.
  • Bouche : léger et souple, dominance réglisse, pointe de mûre. Souple, un vin très agréable à boire tous les jours.
  • A déguster : sur une belle côte de boeuf, une daube provençale ou encore une lotte au vin rouge.
  • Garde : prêt à boire, 10 ans de garde.

 

"Indigène" Rouge IGP VAR 2016

  • Variétés de cépages : Syrah 

 

Dégustation

  • Robe : rouge grenat.
  • Nez : très fin fruit des bois herbes aromatiques avec une pointe minérale.
  • Bouche :velouté, ronde, notes épicées sur la longueur.Léger  gouleyant et facile à boire.
  • A déguster : léger fruité et aromatique il est à servir légèrement frais, il accompagnera très bien vos plats de charcuterie, crustacés et autres brochettes cuites au barbecue en été.