Vins rouges / Red wines

Le Clos d’Alari dispose de 7 hectares de vignes plantées à 300m d’altitude dont une grande partie est palissée sur un terroir argilo-calcaire : 6 hectares en AOC, 2 hectares en vin de pays.  

 

Auparavant, nous étions en agriculture raisonnée, depuis 2018 , nous sommes en conversion biologique.
Suite à de très fortes attaques de mildiou, notre récolte 2018 a été diminuée de 60%, nous avons vinifié uniquement en rosé et en blanc, c’est la raison pour laquelle, nous n’avons pas de Carimaï ni d' Indigène cette année.

 

Notre production :

  • 60% de Rosé pour 3 cuvées dont 1 vin de pays et 1 cuvée gastronomique le "Grand Clos".
  • 35% de Rouge pour 5 cuvées dont 2 vins de pays et 2 cuvées gastronomiques avec la cuvée spéciale élevée 14 mois en fût de chêne, "Cécile" 2014.
  • 5% de Blanc pour 1 seule cuvée gastronomique   « Le Vermentino » plébiscitée et médaillée.

Nos cépages :

  • Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvèdre
  • Merlot
  • Cabernet
  • Cinsault
  • Rolle

Notre récolte :

Notre récolte est manuelle et mécanique, elle dépend des contrôles de maturité. Tout est fait pour limiter les rendements et concentrer les arômes, la matière dans le vin : taille appropriée, vendanges vertes, …Les techniques de vinifications sont traditionnelles, mais utilisent un matériel moderne :Cuverie inox, pressoir pneumatique.

Notre récolte
Vins
Notre récolte

Nos Rouges

Petit Clos

"Cécile" Rouge AOP 2014

  • Variétés de cépages : Syrah - Cabernet.

Dégustation

  • Robe : rouge grenat dense
  • Nez : 1er nez marqué par des notes de laurier et garrigue, relayées par une pointe épicée.
  • Bouche : structurée et persistante, la bouche développe des notes de cannelle et promet un beau potentiel de garde.
  • A déguster : parfait avec grillades de viande rouge ou gibier, champignons.
  • Garde : prêt à boire, temps de garde 12 ans à 15 ans

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Grand Clos" Rouge AOP 2013

  • Variétés de cépages : Syrah - Cabernet.

Dégustation

  • Robe : Nuance rouge rubis, d'intensité soutenue.
  • Nez : Notes épicées et fruits rouges.
  • Bouche : Léger et souple, dominance réglisse, pointe de mûre. Souple, un vin très agréable à boire tous les jours.
  • A déguster : Sur une belle côte de boeuf, une daube provençale ou encore une lotte au vin rouge.
  • Garde : Prêt à boire, 10 ans de garde.

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Vieux Carignan Rouge Vin de Pays du Var 2011
Petit Clos

"Petit Clos" Rouge AOP 2014

  • Variétés de cépages : Syrah - Cabernet.

Dégustation

  • Robe : rouge grenat.
  • Nez : riche, végétal, fruits rouges.
  • Bouche : charnue, truffe, gibier, mûre.
  • A déguster : parfait avec grillades de viande rouge ou gibier, champignons.
  • Garde : prêt à boire, temps de garde 3 à 6 ans.

NOUVEAUTE

ON fait du vin, mais pas que….

"LE PETIT GRELOT"

 Ce pur jus de raisin (sans sucres ajoutés) est un assemblage

de nos presses de grenache, et de notre merlot 2018.

Petit Clos

"Indigène" Rouge IGP VAR 2016 RUPTURE DE STOCK

  • Variétés de cépages : Syrah 

Dégustation

  • Robe : rouge grenat.
  • Nez : très fin fruit des bois herbes aromatiques avec une pointe minérale.
  • Bouche :velouté, ronde, notes épicées sur la longueur.Léger  gouleyant et facile à boire.
  • A déguster : léger fruité et aromatique il est à servir légèrement frais, il accompagnera très bien vos plats de charcuterie, crustacés et autres brochettes cuites au barbecue en été.

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Carimaï Rouge Vin de France RUPTURE DE STOCK

  • Variétés de cépages : 100% Carignan Macération carbonique

Dégustation

  • Robe : Rouge vif brillant
  • Nez : fruits secs (figue) et floral (tilleul)
  • Bouche : gouleyante sur le fruit sec : pruneau/figue
  • Garde : A boire dans l’année bien frais en été
Vieux Carignan Rouge Vin de Pays du Var 2011

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