Nos vins

Présentation générale

Le Clos d’Alari dispose de 7 hectares de vignes plantées à 300m d’altitude dont une grande partie est palissée sur un terroir argilo-calcaire :

5 hectares en AOC, 2 hectares en Vin de Pays.

Les vignes

Notre souhait est de respecter au maximum la diversité de notre environnement :

Aucun pesticide, herbicide.

Attention portée au sol, enherbement et engrais verts, semis de couverts végétaux. Notre sol est vivant !

Nous sommes en Agriculture Biologique depuis notre récolte 2021.

Notre production :

  • 50% de rosé : cuvée de prestige "Le Grand Clos" AOP Côtes de Provence.
  • 30% de rouge : cuvées qui varient selon le millésime.
  • 20% de Blanc pour 2 cuvées : "Le Rolle" et le "Grand Rolle" en AOP Côtes de Provence, vin de macération ou Pétillant Naturel.

Nos cépages :

  • Syrah
  • Cabernet
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvèdre
  • Merlot
  • Cinsault
  • Rolle

Notre récolte

Notre récolte est manuelle, de nuit, et dépend des contrôles de maturité.

Compte tenu des changements climatiques, les vendanges sont de plus en plus précoces.

Celles-ci s'étalent sur un mois, car les différents cépages ne sont pas tous récoltés au même moment.

Notre récolte
Vine
Notre récolte

Le chai 

Nous pratiquons le moins d’intervention possible dans le chai, sans entrants autres que le strict minimum de soufre à la mise en bouteilles. Pas de levures extérieures, que celles de nos raisins (levures indigènes).

Notre chai est équipé principalement de cuves inox de différentes capacités, mais aussi de fûts en chêne et acacia pour les élevages destinés aux vins de garde et d'une amphore depuis 2023.Nous avons 2 pressoirs pneumatiques.

 

Nos Rosés

 

 

 

 

 

 

 

 

"Grand Clos" Rosé AOP Côtes de Provence 2022

9000 bouteilles

Sols : Plateau triasique-marno calcaire-couvert végétal 1 rang sur 2

Vendanges manuelles de nuit à partir du 23 août 2022.

Assemblage : Cinsault-Grenache-Carignan

Vinification : Pressurage direct - Levures indigènes

Elevage : 6 mois en cuve inox

Rendement : 23HL/hectare

Vins de Provence 2018

"Métisse"  2022 - Vin de France

2000 bouteilles

Sols : plateau triasique-marno calcaire-couvert végétal 1 rang sur 2

Age moyen des vignes : 20 ans

Vendanges manuelles de nuit à partir du 23 août 2022

Rendement :15HL/hectare

Assemblage de rouge (Merlot) et de blanc (Rolle)

Elevage : 6 mois cuve inox

Vinification : Egrappage total, macération pelliculaire à froid.

Levures indigènes.

Pas de collage, ni de filtration. SO2 total 10 mg/litre

Nos Blancs

le rolle

"Le Rolle"  2023 -AOP Côtes de Provence

2000 bouteilles

Sols : plateau triasique-marno calcaire-couvert végétal 1 rang sur 2

Age moyen des vignes 20 ans

Vendanges manuelles de nuit à partir du 24 août 2023.

Rendement: 21HL/hectare

100 %Rolle

Elevage : 6 mois cuve inox

Vinification : Egrappage total-macération-pressurage-élevage cuve inox.

"Le Grand Rolle"  2021 AOP Côtes de Provence

1000 bouteilles

Sols : plateau triasique-marno calcaire-couvert végétal 1 rang sur 2

Age moyen des vignes 20 ans

Vendanges manuelles de nuit à partir du 13 septembre 2021.

Rendement: 34HL/hectare

100 %Rolle

Elevage : 15 mois en fûts acacia

Vinification : Egrappage total-macération-pressurage

le grand rolle

Nos Vins Rouges

Marius

"Marius" Rouge AOP Côtes de Provence 2016

3100 bouteilles

Sols : plateau triasique - marno calcaire - couvert végétal 1 rang sur 2

Vendanges manuelles de nuit à partir du 13 septembre 2016.

Age moyen des vignes 22 ans - Rendement hectare/40HL

Assemblage : Syrah - Cabernet Sauvignon

Vinification : Eraflage, délestage, foulage, remontage, sélection des presses. Elevage en fûts de chêne pendant 15 mois.

Garde : prêt à boire, temps de garde 12 ans à 15 ans

"CARIMAÏ" Rouge Vin de France 2021

1200 bouteilles

Sols : plateau triasique - marno calcaire - couvert végétal 1 rang sur 2

Variétés de cépages : Carignan

Vendanges manuelles de nuit les 25 et 27 septembre 2021.

Age moyen des vignes 56 ans -100% Carignan gobelet

Elevage : 5 mois ren cuve inox

Vinification : levures indigènes-macération carbonique-goutte- 0gr de SO2 (ajouté)

Rendement : hectare/20HL

CARIMAÏ

"VIEUX K" 2020 Vin de France

2400 bouteilles

Sols : plateau triasique - marno calcaire - couvert végétal 1 rang sur 2

Variétés de cépages : Carignan

Vendanges manuelles de nuit     le 19 septembre 2020

Age des vigne 56 ans

Vinification raisins éraflés-fermentation cuve inox

Elevage : 12 mois en cuve/12 mois en fûts.

Marius

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